طراحی وب سایت

... اما لازم به ذکر است که زرده تخم مرغ حاوی مقداری اسید چرب اشباع شده می باشد که در اثر مصرف بیش از حد تخم مرغ، موجب افزایش چربی های نامطلوب خون می شود؛ اما در عوض از نظر اسیدهای چرب اشباع نشده نیز غنی است که در کاهش چربی های نامطلوب خون تأثیر مهمی دارند ... البته این افراد و نیز کسانی که مبتلا به افزایش چربی های خون و یا بیماری های قلبی – عروقی هستند، نباید در مصرف آن افراط کنند و هفته ای یک تا دو عدد تخم مرغ به صورت پخته و سفت برای این دسته از افراد توصیه می شود ... افراد دچار اضافه وزن می توانند لبنیات کم چرب را به مقدار کافی در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند و مطمئن باشند که موجب افزایش وزن و چاقی نخواهد شد * در مورد مصرف گوشت قرمز عقاید متفاوت و متضادی در جامعه ما وجود دارد ... - گروهی از افراد معتقدند که مصرف گوشت قرمز (گوساله، گوسفند، دل، جگر، قلوه و ... ) برای سلامت انسان به هیچ وجه مفید نیست و مواد زاید تولید می کند که به سلامت شخص لطمه وارد ساخته و موجب بروز بیماری ها و اختلالات مهم و خطرناک می شود و عمر انسان را کوتاه می کند؛ به همین علت عده ای از هموطنان مان دچار وسواس شدید در مورد استفاده از گوشت قرمز شده و از مصرف آن به طور کلی امتناع می ورزند ... - در برخی موارد نیز مشاهده می شود که بعضی مادران برای تقویت کودکان ضعیف خود در استفاده از گوشت قرمز افراط کرده و تصور می کنند که گوشت جزو مواد نیروزا بوده و در رفع ضعف و لاغری کودکان، تقویت قدرت عضلانی و پیشگیری از انواع بیماری ها در کودک تأثیر معجزه آسایی دارد ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 28   شهریور   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... چربی ها در تمام سلول ها و بافت های بدن وجود دارند ... روغن ها و چربی ها به عنوان ماده مغذی تأمین کننده انرژی بوده و یک گرم چربی یا روغن 9کیلوکالری انرژی تولید می کند ... چربی های حیوانی و روغن ماهی نیز منبع ویتامین d هستند ... چربی ها منبع اسیدهای چرب ضروری اند که بدن به طور طبیعی قادر به تولید آنها نیست ... باید توجه داشته باشیم چربی ها با تمام مزایایی که برای آنها بیان شده، مضراتی نیز دارند ... در نتیجه باید در مصرف چربی ها و روغن ها نهایت احتیاط را داشته باشیم ... مصرف بیش از حد نیاز چربی ها سبب افزایش کلسترول، اضافه وزن و چاقی، افزایش خطر بروز بیماری های قلبی - عروقی، برخی سرطان ها و ... توصیه می شود روغن ها و چربی ها حداقل 15 و حداکثر30درصد از نیاز انرژی روزانه هر فرد را تأمین کنند ... مقدار مصرف چربی و روغن برای یک فرد سالم و بالغ حدود 70گرم در روز پیشنهاد می شود که شامل چربی مرئی (روغن مایع و جامد) و چربی نامرئی (چربی گوشت، شیر، تخم مرغ، مغزها و ... چه نوع روغن و چربی ای برای بدن کمتر زیان آور است؟ علت زیان آور بودن روغن ها و چربی ها وجود اسیدهای چرب ترانس و اشباع در آنهاست ... این دو ماده عامل ایجاد بیماری های مرتبط با چربی و روغن است ... هنگام خرید روغن به چه نکاتی باید توجه کرد؟ برچسب روی بسته روغن را به دقت بخوانید: روی برچسب باید نام و نوع فراورده ، شماره پروانه ساخت وزارت بهداشت، نشان استاندارد، نام کارخانه، شرایط نگهداری و مصرف، تاریخ تولید و انقضا، مشخصات تغذیه ای (مقدار چربی کل، کلسترول، اسیدهای چرب اشباع، اسیدهای چرب ترانس)، درج شده باشد ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 14   فروردین   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... وی با بیان اینکه افراد دیابتی باید مصرف چربی را به حداقل برسانند، تصریح کرد: مغز های گردو و بادام در گروه چربی ها قرار می گیرند و سعی کنید این مواد مغذی را جایگزین چربی های ناسالم قرار دهند البته باید در مصرف آنها زیاده روی نکنید ... کارشناس اداره بهبود تغذیه جامعه خاطر نشان کرد: درمواقع استفاده از گوشت، باید چربی گوشت ها را از آن جدا کرده و قبل از پختن مرغ پوست آن را بکنند همچنین سعی کنند همیشه وزن خود را در حد مطلوب نگهدارند ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 7   بهمن   1389    شاخه : تغذیه بیمار و غذاهای بیمارستان

... »این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد:«همچنین مواد حاوی نیتریت،نیترات،سوسیس،کالباس،چربی گوشت و مواد سرخ کردنی سرطانزا هستند و باید مصرف این مواد غذایی را محدود کرد ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 25   اسفند   1388    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... ● استفاده از نانو کپسول برای ارسال ترکیبات چربی گیاهی جهت جایگزینی چربی گوشت قرمزدرغذا ادامه ...
   منبع : کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران     تاریخ : 25   آبان   1388    شاخه : غذا و فناوری